GIN TONIC CAKE CON BUTTERCREAM DE LIMA!!

Hola!!!

Empezando el lunes con fuerza, que este fin de semana por fín he podido descansar.....ahora que ya me he federado en Tiro con Arco y mi chico empieza a tener fines de semana normales, espero poder ponerme al día con el blog, porque recetas sigo haciendo!

Esta tarde venía en el bus con antojo de hacer una Carrot Cake, y...contando con que había zanahorias, he dado de cenar al mico, le he acostado, me he liado a sacar los ingredientes y de repente.... :O
NO HABÍA ZANAHORIAS!!!!
Se las había comido mi chico y no me ha avisado......

Y mirando el contenido de mi triste nevera (final de mes, findes ocupados....esas cosas de la vida por las cuales da lástima ver mi nevera.....) me he dado cuenta que tenía limas!!
Ohh!! Y justo hoy Ana de Cook the Cake ha publicado una estupendísima tarta de gintonic y lima!!!
De esas recetas que te mueres por probar y no tienes tiempo!! Y he dicho, esta es la mía....Ahora o nunca!!
Y aquí me tenéis, con mi primera tarta, porque hasta ahora solo había hecho el típico bizcocho de yogurt, asique no me juzgueis con mucha dureza....soy nueva en este ámbito :)

Os dejo la receta, la he modificado un pelín, pero es algo mínimo, ni se nota (es que no tenía azúcar glass, jejejeje) y en lugar del glaseado que ella le pone, como quiero llevarla mañana a la ofi y no emborrachar a nadie, que no creo que quedase bonito con los jefazos delante......le he puesto buttercream de lima, asique no me enrollo más y os dejo la receta, ;)

GIN TONIC CAKE CON BUTTERCREAM DE LIMA
330 gr. de harina

• 2 cucharaditas de levadura
• 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• Una pizca de sal
• 200 gr de azúcar moreno (en la original 190gr de azúcar glas, pero yo no tenía y se me fue un pelín al pesarlo )
• 4 huevos
•  1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla
• 60 ml. de ginebra
• 5 cucharadas de tónica
• 60 ml. de leche
• El zumo de una lima
• Ralladura de lima

Preparamos el horno a 170º; tamizamos la harina, la sal y la levadura y reservamos.

Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta que se integren y la mezcla sea homogenea; una vez esté bien mezclado, añadimos los huevos uno a uno, continuamos batiendo.
Una vez esté todo bien integrado, añadimos la pasta de vainilla ( si no tienes, puedes poner 2 cucharaditas de extracto de vainilla, como en la receta original, pero es que yo soy fan de la pasta...me encanta!) y la ralladura de la lima, volvemos a batir.

Añadimos la leche, la ginebra, la tónica y el zumo de la lima y mezclamos bien; añadimos poco a poco la harina tamizada y batimos todo a velocidad media hasta que la mezcla sea homogénea, no queden grumitos y veas que está bien integrado.

Vertemos todo en el molde, previamente engrasado (yo he utilizado un poco de Crisco y se ha desmoldado genial!!) y lo metemos al horno, durante unos 40 minutos aproximadamente.

Mientras se hacía, he preparado la buttercream, esta si es receta mía

INGREDIENTES:

350 gr de icing sugar
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de leche
Colorante verde al gusto

Mezclamos todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea y quede la textura  cremosa del helado, luego le añadimos el colorante al gusto.

Y aquí os dejo las fotos, están con el movil, no me ha dado tiempo a más, ha llegado mi chico y le tengo por aquí rondando para que le deje probarla, asique os dejo...

Un besote!!!!!!

Primavera??!! Pues galletas!!!

Hola hola!!!
Hoy os escribo desde el metro...camino al curro, aprovechando que voy sin el enano...
Como vais??
Lo primero pediros perdón por no poneros comentarios en los blogs....os leo, pero como la mayoría del tiempo lo hago en los 20 minutos que tengo para comer....no me da tiempo a escribiros...... :(
Hoy os quiero enseñar una maceta de galletas de mantequilla que hice para regalar a una compi de curro a la que quiero un montón.....use lacasitos para hacer el centro de la flor....porque como no es excesivamente golosa, no quise ponerle ni glasa ni fondant...pero con los lacasitos se queda un toque gracioso...
También hice un par de mariposas... que la gustan mucho....
Para cubrir el poliespan donde van pinchadas las galletas use gominolas de limón y naranja....para que hiciera  juego...y porque...oye...a quién no le gustan las chuches??!!  :)
En fin....perdonar la calidad de las fotos....están hechas con el movil....la batería de la cámara se fue a dormir antes de tiempo....

Un besote muy gordo y disfrutar del día de fiesta las que lo tengais y las que curramos como yo...ánimo!! :D

CUPCAKES FUTBOLEROS

Buenas!!!
Aquí sigo...liada como siempre...pero viva....
Iba a hacer una entrada con Expotarta...la tenía preparada ...solo me quedaba hacer las fotos a mis compras....pero me fuí al cine.....al día siguiente a tiro con arco....luego otro encargo....y cuando me quise dar cuenta...ya no tenía sentido publicarla...asique tendreis que esperar para ver mis comprillas!! Jejeje
En fin....os dejo el último encargo, que entregué el lunes....va un poco en contra de mis principios....yo que soy madridista hasta la médula.....pero que se le va a hacer....jajajaj
Los cupcakes son de chocolate blanco...ya os he puesto la receta en otras ocasiones....asique no os aburro repitiendola...

Las fotos no puedo colocarlas...publico desde el teléfono....que por las prisas no he podido pasar aún las fotos al portatil  ..siento la calidad...pero espero que os gusten ;)

Os dejo, pasad buena semana!!!
Un besote muy gordo!!!!

DE VUELTA Y CUPCAKES PRIMAVERALES!!

Siento estar tan desaparecida....pero es que las horas del día no me dan para más....aunque bueno....supongo que os pasa a tod@s, verdad??? Jejeje
Como vais?? Entrando con ganas a la primavera???

Yo de momento encantada porque no he empezado con la alergía....aunque seguro que lo digo, y ZAS! aparece de golpe.....crucemos los deditos para que no sea así... :)

Ahora os dejo con uno de los últimos encargos.....la receta ya la conocéis, es de los carrot cupcakes que ya hice algún tiempo, pero la verdad es que están tan buenos, que tenía que repetirlos.....y aproveché el encargo de una compañera de trabajo para repetirlos....

Además, aprovechando que esos días hacía buen tiempo, los hice muy primaverales.....la verdad es que quedaron monísimos.....he descubierto que el fondant en color naranja me encanta....hace los cupcakes super dulces, y así salimos un poco de los tonos pastel típicos :)

Y poco más que contaros....que tengo un montón de recetas por enseñaros, pero tengo que tener tiempo de subir las fotos al pc y así poneroslas.....

En fin amores míos, me voy a seguir con mis quehaceres marujiles (eso si, sin moño a lo Carmen Maura en las pelis de Almodovar....) y en breve me tenéis de vuelta!!

 

Un besote muy gordo y gracias por leerme!!
Que nunca os las doy, y la verdad es que estoy super agradecida!!
:D

 

 

 

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO PARA EMPEZAR LA SEMANA DESPUÉS DEL PUENTE!!

Toma título largo para empezar la semana....bueno para empezar con fuerza después del puente...
Habéis tenido???
Aquí en Madrid si que ha sido, asique he aprovechado con mi chico y después de regalarme un viernes de compras, acudir a un bautizo el sábado (al que por cierto, llegamos tarde y a poco más y no vemos como bautizan a Noa!! ya os enseñaré sus cupcakes...) el domingo nos fuimos al pueblo, a Madrigal.....bueno, primero a celebrar el día del padre donde mis padres y a regalarme otra estupenda mañana de compras, en la que cayeron mis adorados botines verdes con tachuelas....enamorada me hayo, no os digo más...jajajaja...asique he estado un poco desconectada, que la verdad, me hacía falta....que lo de volver a trabajar va a acabar conmigo!!

Y sin enrollarme más, os dejo la receta, que ya hemos hecho otras veces....
CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO!

La única variación es que esta vez en la masa he puesto pepitas de chocolate negro.....para que no se os vayan al fondo, pasarlas por un poquito de harina, así se pegarán a la masa y no se hundirán....

Para la decoración he utilizado los palitos Mikado partidos a la mitad (una mitad para el cupcake, una mitad para mi.....hay que compartir!!) y tabletitas de chocolate a la menta que hice yo misma con un molde de tabletitas.....fundí al baño María media tableta de chocolate a la menta que tenía de no sé donde y las rellené....las dejé enfriar y...listas!!
Eso si, si utilizáis chocolate de sabores, usarlo del que no va relleno, por que ese, al tener el relleno líquido dentro de una cápsula de azúcar no serviría.....

Y dicho esto...dar las gracias a Ana de Cook the Cake, un blog que me tiene loca loca....es fantástico, en serio, merece la pena visitarlo y quedarse....por concederme el premio Liebster Award y  Liebster Award, el premio A tu dedicación a la cocina y finalmente el Premio One Lovey Blog Award,  vamos, que se ha vuelto loca dándome premios!! Mil gracias linda!!!!

Y para empezar, os cuento 11 cosas sobre mi, por si aún no me conoceis mucho:

1. Soy Virginia, Vir para los amigos y Almendra para mi chico :)
2. He sido mamá hace poquito, Mateo tiene 6 meses! 
3. Siento adoración por los zapatos (no lo habíais notado aún, verdad??jejeje) 
4. Me encanta leer....leo casi cualquier cosa que me enganche.
5. No sé hacer nada sin música...es levantarme y encender el ipod
6. Siempre llevo las uñas bien pintadas....he desarrollado el arte de pintarlas en el metro, para llevarlas bien al trabajo.
7. Hablo por los codos, pero no por eso cuento mucho de mi.
8. Si eres mi amig@ de verdad, lo daré todo por ti.
9. Adoro ir de compras, soy capaz de tirarme horas y horas de tiendas. 
10. Procuro ir al teatro todo lo que puedo, aunque voy menos de lo que me gustaría, sobre todo a los musicales. 
11. Siempre me apunto a un buen plan...es dificil que diga que no.

Y ahora me pongo con las preguntas de Ana:

1. Tu aroma preferido. Nubes!
2. Tu sabor preferido. After eight
3. Un postre especial para un momento especial. Tarta de queso con frambuesas
4. Tienes un fin de semana libre ¿cual sería tu plan perfecto? Irme con mi chico a alguna parte del Norte de España 
5. ¿Cual es la última sorpresa que te han dado? Los premios del blog!! :D
6. Tus 3 prioridades en la vida. Mi hijo, mi chico y todas las personas que me importan.
7. Si pudieras cambiar algo de tu vida en este momento ¿qué cambiarías? Mi sueldo?
8. Primero, segundo y postre preferidos. Tarta de queso, tarta de queso con frambuesas y helado de vainilla
9. Tímida o extrovertida. Extrovertida
10. Defínete en una palabra. Viva

Ahora debería nombrar a los elegidos para los premios, pero la verdad es que la gran mayoría que sigo ya los tienen, asique me los reservo para darlos un poquito más adelante....

Y dicho esto, me voy a dormir, que ya toca!!

Besotes mil!!!!!!

CUPCSAKES DE VAINILLA Y ADORACIÓN POR BARRIO SÉSAMO

Buenas noches!!!

Tengo esto un pelín abandonado a la hora de subir recetas...y no por que no las haga, pero es que estoy tan sumamente liada entre unas cosas y otras que solo me da tiempo a leeros y dejar de vez en cuando algún comentario si pillo cobertura en el metro :P
Eso si, prometo empezar a poner esto más al día, que la verdad, empiezo a echaros de menos :)

Que tal lleváis la semana?? Tenéis planes para el puente?? A mi me toca bautizo, reunión familiar y una feria de stock en Arenas de San Pedro, en la que espero encontrar unos adorados botines de ante verde y tachuelas que me tienen total y absolutamente enamorada......prometo subir la foto si los encuentro!!
(Por si no lo habíais notado....los zapatos son mi otra pasión...jejeje)

Hoy os traigo una receta fácil, la más básica creo yo, pero no por eso la que menos triunfa....de echo, está buenísima!!! Y la decoración...a mi me encanta...y es que soy super fan de Barrio Sésamo....con deciros que hace unos años, ya con veintipicos....mi hermano me regaló por Reyes un super muñeco de Triki....y fue el regalo que más ilusión me hizo!!

Ahora lo ha heredado mi enano....ese y a Epi y a Blas que eran de su tío....si, he contagiado la pasión a mis hermanos....jejejeje

En fin, os voy a dejar la receta ya, antes de ponerme nostálgica, y es que ainsss ya no hay dibujos como esos....con lo que me gustaban....

CUPCAKES DE VAINILLA ( es la de Alma, pero yo la he reducido para que me saliesen solo 6)

INGREDIENTES:

40 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de azúcar
1 huevo
68 g de harina
1/2 cucharadita de levadura
40 ml de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla ( o de extracto de vainilla, pero si es en pasta mejor, intensifica mucho más el sabor)

Preparamos la bandeja con las cápsulas, precalentamos el horno a 170º.
Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté todo bien integrado, y añadimos el huevo, batimos bien. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina y la leche alternándola sin dejar de batir.
Finalmente añadimos la vainilla en pasta y batimos nuevamente. En caso de que utilicéis el extracto, podéis añadirlo a la leche y dejarlo reposar hasta que la integremos en la receta.
Rellenamos las cápsulas 2/3 y las horneamos 20 minutos.
Yo pongo la bandeja del horno abajo del todo, para que no se me doren demasiado los cupcakes en la parte de arriba.

Mientras, preparamos el almíbar poniendo en un cacito 30 ml de agua y 30 g de azúcar con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Una vez horneados, pinchamos los cupcakes y los pintamos con el almíbar sin sacarlos aún de la bandeja, les dejamos 5 minutos y los pasamos a la rejilla para que se terminen de enfriar.

Para la BUTTERCREAM necesitamos:

85 g de mantequilla a tª ambiente
110 g de icing sugar o azúcar glass
1 cucharada de leche
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla

Ponemos todo en un bol y batimos hasta que la mezcla adquiera la consistencia del helado ( y sabe igual que el helado artesano de vainilla....con pepitas y todo, uhmmmmm)

En este caso, he teñido la buttercream con el colorate azul Royal de Wilton y he utilizado la boquilla de césped para crear el pelo lanudo de Triky....un par de bolitas de fondant blanco (´¿Habéis probado el de nube?? ¿¿Y el de chocolate blanco?? Están tremendos!!) y un par más pequeñitas de fondant negro pegados con un poquito de agua...media galleta del tipo Chip Ahoy....et voilá!!!
Ya tenemos un estupendo Triky listo para que nos lo comamos!!!

Y después de esto....mucho ánimo para empezar la semana!!!!

Un besote muy gordo!!!

CUPCAKES FOTOGRAFICOS Y UN MINUTO DE RELAX

Buenas noches!!
Si, soy yo!! No he desaparecido!! Os pensabais que os ibais a librar de mi asi como asi, eh...?? Jejeje
He tenido esta semana el blog un pelin abandonado, pero os he ido leyendo a todas..lo primero muchas gracias a las nuevas incorporaciones, me hace muchisima ilusión :)
Y bueno, luego preguntar si alguna teneis idea de como me puedo clonar....es que llevo desde la semana pasada más liada que la sandalia de un romano, que si visitas de amigos, que si cenas, momento peluquería, preestreno de teatro, gimnasio, encargos varios, una sesión de fotos ( esto os lo cuento ahora)... y todo esto sin olvidarnos del enano, el maromo y la casa.....y añadiendo el plus de que hoy he vuelto al curro después de un año de baja ....casi ná!! Asique ahora...que me acabo de sentar en el sofá, aprovecho para preguntaros....el clonador, por favor?? Por que como siga a este ritmo....no llego al verano!!
En fin....hoy no os traigo recetas, no por falta de ellas, que tengo varias pendientes....si no por que queria contaros que, cotilleando blogs, en uno de ellos, creo q en Manzana de Caramelo ( no lo aseguro por que estoy actualizando desde el movil y no puedo verificarlo, lo siento) vi unas fotos muy chulas de unos cupcakes y unas modelos.....me quedé con la copla, ya que soy maquilladora y me pareció una idea digna de llevar a cabo...
Dicho y hecho, lié a dos de mis mejores amigas, Pilar de modelo y Lau de peluquera, a otros dos amigos de fotografos ( los dos se dedican a esto además)...y en un momento montamos la sesión....
Os traigo un adelanto de como salieron....que os parecen???
En cuanto tenga todas las fotos os las subiré y os contaré como hice cada cupcake....
Ahora os dejo...que mis ojines amenazan con cerrarse sin mi consentimiento...
Buenas noches!!!
Muuuakkkk