CUPCAKES DE FRESA, FINDE INTENSO Y MÁS PREMIOS!!!!

Buenas noches!!!!

Como ha ido el finde?? Habéis descansado?? Yo no mucho, siempre me pasa igual...quiero hacer cosas de relax y al final, me lian me lian (y me dejo liar...todo hay que decirlo...) y nada, ni descanso ni me da tiempo a hacer nada de lo que debería......
Lo más destacado del finde ha sido una superfiesta que organizó mi amiga Pilum, genial donde las haya ( la fiesta y mi amiga!! Que la ADORO con mayúsculas!!) y que se llamaba VAYA MOVIE!! todos íbamos disfrazados....había hasta un Náufrago con Wilson y todo....se llevó el premio al mejor disfraz, que se lo merecía...y me reí muchisimo, que siempre viene bien, no os parece??!!

Total, que entre fiesta, cenitas y cumple familiar ( de mi mamá y de mi hermano pequeño), no he podido pasarme por aquí...y cual ha sido mi sorpresa cuando al pasarme me he enterado que tenía nada más y nada menos que TRES PREMIOS!!! TRES!!! Que pasada, no sabéis el subidón que me ha dado al verlo!!!

El premio al mejor Blog me lo ha concedido Laura de Mi diario de Recetas y Repostería Creativa (tenéis que pasaros, está chulisimo su blog!!) y los premios One lovely blog y Liebster Award me los ha concedido Elena de Alice´s Sweet Cake, un blog que debería ser de referencia aunque solo sea por los Carrot Cupcakes tan estupendos que tiene...

 

 

 

Mil gracias!! En serio, me habéis sacado hasta los colores :D

El haber sido premiada conlleva una serie de reglas que os dejo aquí, para que las cumpláis a las que nomine...

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió, además de hacerte seguidor   del blog de la persona que te premia.
2. Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio
3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores
4. Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias
5. Informar del premio a los premiados
6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo
7. Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Ahora contestaré a las preguntas que me ha hecho Elena:

1. ¿Cuál es tu postre favorito? La tarta de queso con frambuesa en cualquiera de sus variedades ( lo pienso y salivo como un perro de Pavolv)
2. ¿Cuál es tu película favorita? Grease (lo sé, no es una gran peli, pero la adoro)
3. ¿Cuál es tu animal favorito? El gato...adoro los gatetes...bueno, y los erizos, que me parecen muy tiernitos....
4. A donde te gustaría ir de viaje. A Finlandia, es una larga historia.....
5. Tu color favorito es… Rojo, rojo y rojo!!
6. ¿Cuál es tu estación favorita? El invierno, soy rara, lo sé....
7. ¿Por qué decidiste hacer un blog? Pues...mis amig@s me animaron tanto tanto a que lo crease que al final me decidí.....
8. ¿De dónde viene el nombre de tu blog? Cuando me decidí a crearlo, todo a raíz de una cata en una exposición, hicimos un braimstorming con mis amigos, y al final salió este, que la verdad, define todo bastante bien :)
9. ¿Cuál es tu mayor sueño? Poder dedicarme a todo lo que me gusta
10. ¿Quién es tu ídolo? Mi amiga Pilar, me parece un ejemplo digno a seguir en muchísimos aspectos, y me encanta tener un ídolo de carne y hueso, algo tangible, algo que crea que puedo llegar a ser.

Ahora os dejo las mías:

 

1. Canción favorita:

2. Vicio inconfesable :

3. Qué otra afición a la que os dediquéis además de la repostería:

4. ¿Tenéis mascotas?

5. Si os tocase la lotería, ¿cuál sería la primera locura que haríais??
6.¿ Sin qué no podéis salir a la calle?
7. ¿Zapatos o botas?
8. ¿ Tenéis alguna manía?
9. ¿ Cuál es el último libro que habéis leído?
10. Un lugar pendiente de visitar:

Y nomino a los siguientes blogs:
Cakeskull
Mi Diario de Recetas y Repostería Creativa
Pinkiss
Cook the Cake
Blue Velvet Cook Book
Delicia Candy Bar
Lo Cupcake
Sweet Gaby

Y ahora, después de todo esto....os dejo con la receta de los cupcakes de Fresa, que a mi me encantan y en todos lados triunfan :)

CUPCAKES DE FRESA:
(unos 12/18...según las cápsulas)

Ingredientes:
120 g de mantequilla a tª ambiente
200 g de azúcar
3 huevos
200 g de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura
120 ml de leche
3 cucharadas de pasta de fresa (si no tenéis, podéis poner mermelada de fresa)

Preparamos el horno a 170º grados y la bandeja de los cupcakes con las cápsulas que hayáis elegido.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté todo integrado, luego vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la mitad de la harina y la leche, batimos y poco a poco añadimos el resto de la harina hasta integrar todos los ingredientes por completo.
Por último añadimos la pasta de fresa y terminamos de batir....repartimos en las cápsulas, llenándolas 2/3 y la metemos al horno unos 25 minutillos ( controlar los cupcakes a partir de los 22 minutos, por que los que llevan fruta, como estos, tardan un poquito más).

Cuando estén, los sacamos del horno, los dejamos enfriar en la bandeja 5 minutejos y los pasamos a la rejilla para que se terminen de enfriar.

Mientras, montamos la buttercream de merengue suizo de fresa,yo utilizo la receta de Alma; para eso necesitamos

4 claras de huevo (yo he usado las de Mercadona, así no desperdicio las yemas, que al final rulan de lado a lado por la nevera y terminan poniendose malas)
220 g de azúcar normal ( del de café de toda la vida)
340 g de mantequilla a tª ambiente
1 cucharada de pasta de fresa

Mezclamos las claras con el azúcar al baño maría, con mucho cuidado, sin dejar de remover para que no se cuezan ( la primera vez se me cocieron 2 veces :( ...) hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.
Cuando esté pasamos la mezcla a un bol frio ( yo pongo un ratillo antes un bol de metal del Ikea en el congelador) y batimos hasta que haga picos blancos. Cuando la mezcla se haya enfriado ( ojo!! Tiene que estar fría para poder añadir la mantequilla sin que se derrita...) añadimos la mantequilla y batimos...parecerá que se corta (bueno, no lo parece, pasa...) pero no desesperéis...seguir batiendo que poco a poco la mezcla se volverá cremosa ( contar que como poco son 8 minutos batiendo..), cuando ya esté lista, añadir la pasta de fresa y continuar batiendo; si la textura está como el helado, entonces está listo :)

Y después de esta super entrada, solo puedo deciros...BUENAS NOCHES!!!!
 http://www.youtube.com/watch?v=2f4PyTWaHkY

OTRO PREMIO, GANAR UN SORTEO Y CELEBRARLO CON CUPCAKES DE NATILLAS!!

Hoy es JUERNES!!!!!
Tenéis plan????
Yo lo tenía, pero al final se ha caído, asique me toca quedarme en casita sola, eso sí, que al enano se lo ha llevado su padre a dar una vuelta...hasta la hora de cenar soy....LIBRE!!! VIVA!!!
UNA TARDE PARA MI SOLITAAAA!!!
Jajajajaja

Me dedicaré a pintarme las uñas, a depilarme sin prisas, a leer el Cuore y a vaguear.......mentira, terminaré recogiendo la ropa tendida, limpiando la casa y haciendo la cena....pero oye, por soñar despierta no se pierde nada, no?? Jajajaja

Bueno, lo primero dar las gracias a Sonia, de Cakeskull, por concederme este premio, que ilu!! En menos de una semana dos premios!! Estoy...que me dan palmas las orejas!! :D

Y para agradecerselo, yo se lo otorgo a estos 5 blogs :

Cook the Cake
Alice´s Sweet Cakes
Manzana de Caramelo
Pinkiss
Requetebuenos

También estoy super contenta, por que participé en el concurso que se hizo en el blog de Mi Dulce Atelier, pensando que no me iba a tocar nada, y resulta que, mira lo que son las cosas, va y me toca un curso con ella!!! Ahora no es que me den palmas las orejas.....es que se han montado un concierto!!! Voy a hacer un supercurso de Tartas, ya os iré contando que tal...y os enseñaré las fotos y demás ( por cierto, a ver si subo de una vez las fotos que hice en el curso de flores que hice con Alma).

Y ya, para no aburriros más, os dejo con la receta de los Cupcakes de Natillas....que están...ricos ricos!!

CUPCAKES DE NATILLAS (12 cupcakes)

Ingredientes:
100 g de mantequilla a tª ambiente
100 g de azúcar
100g de harina
2 huevos M
1 cucharadita de levadura
1 sobre de Natillas Royal (2 cucharadas de natillas en polvo)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de canela

Preparar la bandeja de los cupcakes y encender el horno a 170º para ir precalentandolo.
Tamizar la harina, la canela y la levadura, reservar.
Disolver las natillas en la leche y reservar también.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea, después añadimos los huevos uno a uno. Una vez esté todo integrado añadimos la mitad de la harina (recordar tapar el bol para no esparramar nada....) e ir añadiendo la leche, después añadir el resto de la harina; seguimos batiendo hasta tener todo integrado y sin grumitos.
Rellenamos las cápsulas 3/4 y metemos unos 20 minutillos en el horno.

Cuando estén fríos, los rellenamos de natillas con ayuda de una manga pastelera o con un biberón ( natillas Danone, de las de toda la vida).

Para la BUTTERCREAM de Natillas necesitamos:

250 g de mantequilla a tª ambiente
325 g de icing sugar (ó azúcar glass)
3 cucharadas de leche
1 sobre de natillas Royal o 2 cucharadas de natillas en polvo.

Tamizamos el azúcar y mezclamos todos los ingredientes; batimos hasta que esté todo integrado y la mezcla sea cremosa; decoramos con la manga pastelera, espolvoreamos un poco de canela, le ponemos una galleta maría chiquitita ( yo las compré en Mercadona) y....LISTAS!!!

Ya me contaréis que tal!!

Un besote!!

PREMIO, CARROT CUPCAKES Y BABILLAS INCLUIDAS!!

Hola hola!!

Ya estamos de lunes!! Ya queda menos para el viernes....o en mi caso para el sábado, que estoy deseando que llegue, por que una de mis mejores amigas da un fiestón temático en su casa y va a ser la última juerga antes de incorporarme a trabajar....ainss lo pienso y me dan ganitas de meterme debajo de la almohada a ser si no llega el día.....

En fin, que ayer estaba yo pesarosa imaginando el día de la incorporación que me dije....quiero algo dulce!! (raro, a que sí?? :P ) y no encontraba nada que me apeteciera por la cocina ( algo más raro aún...) y así, pensando en que me apetecía comer ( seguro que eso también os ha pasado a vosotras, tener antojo de algo y no saber de que....) me dije.....pues voy a hacer unos cupcakes!! Jajajaja
La verdad es que tenía que encontrar una excusa para hacerlos, ya que me había prometido a mi misma un finde de relax....pero al final la cabra tira al monte, como dice mi madre....
Y me puse manos a la obra!!

Antes de poneros la receta, que por cierto es del blog de Alice´s Sweet Cake, a la que también tengo que agradecer que me haya concedido el premio al Best Blog....sobre todo por que llevo muy poquito en esto y ni de broma me lo esperaba, asique me ha hecho muchíiiisima ilusión, muchas gracias bonita, eres un amor!!!

Dicho honor trae consigo unas cuantas preguntas, para que me conozcáis mejor...

• ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara? Hombre...teniendo un blog dedicado a los cupcakes....va a ser que postres, no creéis :P
• ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? Es una pregunta trampa, por que lo primero que suele entrar por la vista es el físico, pero realmente, y aunque suene a tópico, la personalidad es lo que cuenta.
• ¿Cúando empezaste el blog? Este mismo febrero
• ¿Quién fue la persona que te inspiró para entrar en este mundo? Mis amigos y mi chico, ya había hecho postres antes, el típico bizcocho y alguna cosilla más, pero a raiz del embarazo me aficioné...y después de hincharles a cupcakes y de autoconvencerme de que el blog podía funcionar....aquí me tenéis!!
• ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido? Si sigo varios, algunos muy conocidos y otros que como yo, están empezando, pero no por ello menos interesantes, y supongo que sí, que alguna llega...o llegará :)
• ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen? Aparte de postres, le estoy empezando a coger el gustillo a lo de cocinar....pero reconozco que no me importaría nada de nada tener cocinera en casa que me hiciese la comida....ahora, de los cupcakes ya me ocupo yo, jejeje
• ¿Comes en casa o en el trabajo? Ahora en casa...en 15 días...volvemos a la rutina del tupper
•  :( 
• ¿Sueles hacer recetas de verdura? Si son al horno o a la plancha si, ahora, si van cocidas o en puré....no...y si encima la verdura tiene hebra....mejor ni hablamos!!
• ¿Cuál es tu mejor receta? Pues aunque lo que más haga sean cupcakes, mi mejor receta es la de lasaña de atún con queso de cabra...si por mi chico fuera, la comía, la cenaba y si me descuido....hasta la desayunaba!!!
• ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Que sea sincera y sepa estar a mi lado
• ¿Cuál es la mejor película que has visto? Hombre, la mejor mejor no sé si será...pero desde luego es mi favorita....GREASE!!!!

Y ahora, como para corresponder al premio que me han dado, tengo que nombrar a otros 10 blogs que se lo merezcan y tengan menos de 200 seguidores....no sé si podré poner tantos, por que la mayoría de los que sigo o ya se lo han concedido o superan el nº.....asique pongo los que se encuentran dentro de esta categoría y que me parecen geniales, aquí van:

http://10nubesdeazucar.blogspot.com.es/
http://pqanadieleamargaundulce.blogspot.com.es/
http://lacasitadecanela2012.blogspot.com.es/
http://pinkisshome.blogspot.com.es/
http://pitukascoquetas.blogspot.com.es/

Bueno, y después de enrollarme tanto, os dejo con la receta de los Carrot Cupcakes!!

Ingredientes para 9 unidades en cápsulas medianitas:

95g de mantequilla a tª ambiente
135g de azúcar
1 huevo
140 g de harina
50 g de zanahoria fresca rayada
1 cucharadita de bicarbonato

Canela y clavo al gusto (también le puedes poner nuez moscada, pero yo soy alérgica, asique mejor la omití)

Tamizamos la harina y el bicarbonato junto con las especias y reservamos.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar y cuando estén bien mezclados, añadimos el huevo, seguimos batiendo. Incorporamos la zanahoria rayada y mezclamos bien.
Por último agregamos los ingredientes secos ya tamizados y batimos hasta obtener una mezcla homogénea ( aunque os parezca raro, al menos a mi me lo pareció, la mezcla no lleva nada líquido, ni leche ni aceite, y la verdad es que está bueníiiisma!!) y la repartimos con cuidado en las cápsulas.

Horneamos a 170º durante 20 minutillos, sacamos, dejamos enfriar primero en la bandeja y luego en la rejilla antes de abrasarnos la lengua...que os estoy viendo!!

El frosting es de queso ( una gozada!!)
55 g de mantequilla a tª ambiente
118 g de icing sugar (o azúcar glass)
68g de queso de untar ( no light, por que la grasa del queso es la que va a ayudar a ligar, si no, se puede cortar la crema)

Batimos la mantequilla y el azúcar tamizado hasta que la mezcla blanquee, luego agregamos el queso (escurrimos el líquidillo si tiene) y continuamos batiendo hasta que los ingredientes estén totalmente ligados.

Decoramos nuestros cupcakes (yo he usado la boquilla 1B de Wilton) y le he espolvoreado un poquito de canela por encima.

Y después de este super post, solo deciros....Feliz Lunes!!

Un besote!!

 

REGALOS MUSICALES O CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

Buenos días a todos!!

Tenéis planes para hoy??
A mi me toca estar en modo marujil, que se le va a hacer, después de una semana totalmente desentendida de la casa.....hoy me tengo que poner a fondo con ella.

Y para no enrollarme mucho, os voy a dejar uno de los últimos encargos que me hizo una amiga para San Valentín, no quería nada típico y como se los iba a dar a uno de sus mejores amigos, bailarín en musicales y que además ese día iba a hacer la prueba para bailar en el Rey León.....pues quería que fuesen un poco temáticos.
Ya sé que las notas musicales no son lo mejor del mundo, era una de mis primeras incursiones en el mundo del fondant, espero ir mejorando poco a poco.

Asique no me lio más y os pongo la receta, es un poco rollo de hacer por que tienes que ir separando la masa para tintarla de cada color, pero el resultado es espectacular, merece la pena hacerlo :)

CUPCAKES MUSICALES DE CHOCOLATE BLANCO:

(salen unas 6 unidades con cápsulas grandes, 9 con cápsulas medianitas)

Bizcocho:

100g de mantequilla a tª ambiente
165g de azúcar blanco
2 huevos
180g de harina
1 cucharadita de levadura
125 ml de leche
100 g de chocolate blanco para fundir (yo utilicé el de Nestlé postres)
1 cucharadita de extracto de vainilla.

En un bol, fundimos el chocolate al baño María con mucho cuidado de no quemarlo, que el chocolate blanco se quema con mucha más facilidad, y dejamos templar.

En otro bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos, por otro lado, mezclamos la vainilla con la leche.

Ponemos la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta que la mezcla blanquee e incorporamos los huevos uno a uno para que incorporen bien.
Cuando estén bien mezcados, incorporamos la mitad de la harina tamizada y la leche, seguimos mezclando e incorporamos el resto de los ingredientes poco a poco; cuando esté todo mezclado, añadimos el chocolate fundido despacito y batimos la mezcla hasta que esté todo incorporado.

Cuando esté la masa hecha, la separamos en 6 boles diferentes y añadimos en cada uno el colorante (en mi caso en gel, de Wilton) elegido hasta obtener el color que queramos, lo movemos hasta que esté bien mezclado y con ayuda de una cuchara de helado (o de una cuchara normal, como mejor os apañéis) rellenáis las cápsulas unos 2/3.
Horneamos a 170º unos 20 minutos.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:

190g mantequilla a tª ambiente
100 g icing sugar (o azúcar glass)
50g de chocolate blanco para fundir
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Derretimos el chocolate al baño María y reservamos; yo prefiero derretirlo así, ya que en el microondas no controlo bien y se me termina quemando, es que es de un sensible!!

Mezclamos con las barillas el resto de los ingredientes y cuando la mezcla blanquee, incorporamos el chocolate blanco, seguimos batiendo unos 5 minutillos más, hasta que veamos que la buttercream esté lista.

Volvemos a separar la buttercream en 6 boles distintos y teñimos con los colorantes en gel, hasta tener la tonalidad elegida y con una boquilla de 1M (es la que yo he utilizado) decoramos los cupcakes.

Deciros también que yo he utilizado las cápsulas blancas de Mercadona para que blanqueen un poquito y así se vea la masa de colores a juego con la buttercream.

Luego los decoré con las notas musicales (después de ponerlas, me dí cuenta de que había colocado alguna nota del revés, para que veáis lo musical que soy) y con unas virutillas de colorines.

Mi amiga dice que cuando se los regaló se zampó dos del tirón, encantado de la vida, y a mi cuando me lo contó....me puse super contenta, por que, oye, lo mejor de todo esto es que a la gente que se los come le gusten, o no???

Bueno, pues os dejo que paséis buen finde!

Un besote!!!



Enlazo este blog, en la Fiesta de Personalización de Blogs

RED VELVET PARA QUERERSE EN SAN VALENTÍN!

Estamos a 14 de Febrero, día de los enamorados, o San Valentín, un día para quererse....

 Y como el día de los enamorados es eso....un día para decir a alguien especial que le quieres, voy a dedicarle esta entrada del blog a mis amig@s, no solo a mi chico y al canijo, que los adoro, si no a todas las personas importantes en mi vida, que me han apoyado en este proyecto (y en muchas más cosas, claro) por que creo que es importante decirle a las personas que te imporan que les quieres.
Asique, hoy va por ellos, por que les quiero muchísimo!!

Y como no podían faltar, aquí os dejo unas fotillos de cupcakes Red Velvet, los más típicos de este día ( aunque la verdad es que yo los hice para un encargo que no tenía nada que ver con San Valentín, las que he hecho para hoy son totalmente diferentes, y la verdad, me parecen mucho más tiernos, ya os los enseñaré ).

No os pongo la receta, por que la he seguido al pie de la letra de la de Alma, ya que después de mirar he investigar en internet, esta es la que más me gusta, es super sencilla y salen unos cupcakes totalmente deliciosos!!

Yo los he decorado con corazoncitos, con miguitas del propio bizcocho, y como me subieron bastante, les corté el copete y con la tapita y un cortador con forma de corazón, les hice esos corazoncitos tan monos.

Lo dicho, feliz San Valentín a todos!!

Os quiero mucho!!

Un besote!

CUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE NEGRO

Y ya estamos de domingo!!
Además un domingo de solecito, después de un intenso finde de carnaval...
Os habéis disfrazado??? A mi este año no me ha tocado, a cambio ayer hice una excursión con raquetas de nieve totalmente increible y que me dejó para el arrastre.....eso si, la disfruté muchísimo, lo recomiendo a pesar de haberme caído de culo y terminar frenando contra un árbol, vaya guarrazo!!! Si me gaban, acabo en youtube fijo!!! :)
Y entre tanto ejercicio, en una paradita, me fijé que todo el mundo llevaba frutos secos y chocolate negro y pensé....uhmmm chocolate.. (veasé mi cara de boba pensando en el chocolate...) y ya me tiré el resto de la excursión pensando en cupcakes, que raro verdad?? Jajajaja

Asique en cuanto me he levantado hoy me he puesto manos a la obra con una de las ideas que tuve, cupcakes de chocolate y naranja, me encanta esa combinación, el sabor fuerte del chocolate con la dulzura de la naranja....están...uhmmm para empezar y no parar!!!

Y sinb enrollarme más, os dejo con  la receta, sacada a partir de mi libro de cabecera, Objetivo: Cupcake perfecto, yo la he modificado un poco y me salen 6 cupcakes en cápsulas medianitas.

CUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE:

Bizcocho:

1 huevo
70 g de ázucar
60 g de harina
60 g de mantequilla
40 ml de leche
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 extracto de naranja
2 cucharaditas de café de mermelada de naranja (o al gusto)

Preparamos  las cápsulas de los cupckes y precalentamos el horno a 170º.
Tamizamos la levadura y la harina en un bol y reservamos. Añadimos la cucharadita de extracto de naranja a la leche y también la reservamos

En otro bol ponemos el ázucar y la mantequilla y batimos hasta que estén integrados, cuando lo estén añadimos el huevo y seguimos batiendo. una vez que la mezcla sea homogénea, añadimos la mitad de la harina tamizada y la leche con el extracto de naranja incorporado, seguimos batiendo y añadiendo el resto de la harina ( llegados a este punto tengo que confesar que me despisté y añadí todo de golpe, no pasa nada, pero entonces hay que batir más y tener cuidado de que no quede ningún grumito que luego nos estrope el cupcake).

Una vez que hayamos añadido todo, ponemos la mermerlada de naranja ( la mia en este caso es de Carrefour, tiene un puntito amargo, a mi me gusta bastante, pero si no os gusta podeís poner la mitad de leche y la mitad de zumo de naranja o añadir la ralladura de la fruta, como prefiráis :) )
Lo batimos todo bien y lo repartimos en las cápsulas, metemos al horno, 20 minutillos (ya sabéis, pincharlos antes de sacarlos por si necesitan más tiempo que cada horno es un mundo pero no habráis antes de tiempo!! Que se asustan y se esconden y no hay manera de sacarlos!!)

Mientras están en el horno preparamos un almíbar, para pintarlos en cuanto los saquemos, para ello yo he mezclado

20 ml de agua
20 g de ázucar
1/4 cucharadita de extracto de naranja

Según los sacamos del horno, los pintamos con el almíbar, para que queden más jugositos y los dejamos enfriar.

Esperando a que se enfríen y resistiendo la tentación de zampármelos uno a uno aún calientes y esponjositos......he preparado la buttercream de chocolate negro, también partiendo de la de Alma, aunque la he añadido un toquecillo personal



















Buttercream de Chocolate Negro

60 g de mantequilla
213 g de icing sugar (o ázucar glass)
43 g de cacao en polvo sin ázucar
50 ml de leche
15 ml de ron
1/4 cucharadita de extracto de naranja

Después de tamizar el icing sugar y el cacao, lo mezclamos todo batiendo con cuidado de que no se llene toda la cocina (lo mejor es taparlo con un paño, o con tapa si tiene vuestra batidora) hasta que se integre.

Para decorarlos, yo los he rellenado de sirope de chocolate (viva el chocolate!!!!), pero también quedan muy bien si los rellenais de mermelada de naranja o si los dejáis sin relleno, ya que le bizcocho es super jugosito y los he decorado con la boquilla 1M de Wilton y unos lacasitos naranjas.

Bueno, y dicho esto, me voy a hincarles el diente antes de que se los hayan comido todos, que si me descuido ni los huelo!!

Un besote!!!!

 

 
Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs

CELEBRANDO LA APERTURA CON UNOS CUPCAKES DE CHOCOLATE

Hola a todos!!

Después de darle muchas vueltas y tras la presión de mis amigos, me decidí tirarme a la piscina y empezar a publicar este blog acerca de mis pinitos en la repostería creativa y más concretamente en los cupcakes, que son mi perdición.

Quería empezar con una receta sencillita, pero que esté buenisima (la verdad es que todas las recetas de los cupcakes que he probado hasta ahora está buenísimas, asique me ha costado mucho decidirme por una...); por lo que al final me he decidido por un clásico donde los haya, el CHOCOLATE!.....por qué....sinceramente, conocéis a alguién al que no le guste el chocolate en alguna de sus versiones???

Y como no quiero aburriros más, os dejo con la primera receta de cupcakes, la cuál saqué del libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto

RECETA CUPCAKES DE CHOCOLATE

(Según el tamaño de las cápsulas saldrán aprox, 12 /14 cupcakes si son grandes y 16/18 si son de tamaño medio)

Ingredientes para la masa:

115 g de mantequilla a temperatura ambiente ( sin sal)
220 g de azúcar blanco ( del normal)
3 huevos tamaño M
180 g de harina
40 g de cacao en polvo sin azúcar ( a mi el que más me gusta es el de la marca Valor)
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla o 1/2 cuchardita de vainilla bourbon en pasta


Preparamos la bandeja de los cupcakes o los moldes de silicona con las cápsulas y encendemos el horno para ir calentándolo a 170º)

Tamizamos (si no tienes tamizador, que es lo más habitual, al menos en mi caso, utiliza un colador de los de toda la vida para colar los ingredientes sólidos) la harina, la levadura y el cacao en un bol y reservamos; por otro lado mezclamos la vainilla con la leche y reservamos también.

Mezclamos en un bol el azúcar y la mantequilla ( ha de estar a tª ambiente para que la integración de ambas cosas sea mejor) hasta que la mezcla se aclare, una vez está lista, vamos añadiendo los huevos, uno a uno hasta que se incorporen. Después añadimos poco a poco la harina, el cacao y la levadura (en este caso es mejor tapar el bol si no queréis que se os ponga media cocina blanca......) y la leche...batimos todo hasta que la masa sea homogénea.

Una vez esté lista, la repartimos en las cápsulas (llenandolas 3/4 de su capacidad) y horneamos ( mejor si bajamos la bandeja del horno, para que no se nos chamusquen los cupcakes) unos 20-25 minutos ( no abrais el horno antes de tiempo o se os bajarán y no habrá forma de recuperarlos....), para ver que están listos, pincharlos con un palillo, tenedor....y comprobar que sale limpio.

Una vez listos, los sacamos y dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después los pasamos a una rejilla (la del horno puesta entre dos libros nos vale) y dejamos enfriar.

En este punto, una vez frios, yo los rellené, descorazonándolos con sirope de chocolate, pero los podéis rellenar de los que queráis (mermelada, sirope, nutella....)

Mientras se enfriaban, vamos preparando la buttercream de chocolate con leche, para eso necesitamos:

250 g de mantequilla sin sal a tª ambiente
250 g de icing sugar o de azúcar glass (el icing sugar es más finito y lo teneis en tiendas de repostería)
2 cucharadas de leche
150 g de chocolate negro.


Vamos derritiendo el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidadito para que no se nos queme y cuando lo tengamos, dejamos templar.
En un bol tamizamos el azúcar igual que antes y lo mezclamos hasta que se integre y se claree con la leche y la mantequilla, cuando ya esté listo, añadimos el chocolate y seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogenea.

Podemos ir probando la mezcla para ver si está a nuestro gusto, pero corremos el riesgo de comernosla antes de que llegue a los cupcakes!!!

Y con esto, me despido, solo deciros que me dió tiempo a hacer una única foto por que fueron para Nochevieja y volaron!!

Un besote muy gordo!!